Söögipulki kasutatakse laialdaselt Hiinas ja nüüd kasutatakse neid populaarselt ka välismaal. Söögipulgad, iidses Hiinas algselt nimega "zhu", mis võivad ulatuda tagasi Yangshao kultuuri (umbes 6000-7000 aastat tagasi). Algselt valmistati söögipulgad keraamikast või luust ja neid kasutati kuuma toidu korjamiseks, mitte otsese käega haaramise asemel, seetõttu võib seda nimetada primitiivsete söögiriistade peamiseks edusammuks.

 

 

Shangi ja Zhou dünastiate ajal kasutati söögipulki koos "bi" (lusikatega) aadlike söögikorra osana. Pärast Qini ja Hani dünastiat hakati hirsi- ja riisikasvatuse populariseerimise tõttu tavainimeste seas laialdaselt kasutama söögipulkasid nende sobivuse tõttu granuleeritud toiduks ning ka söögipulkade materjalid laienesid bambusele ja puidule ning sobisid hästi portselankaussi komplektiga.

 

 

Tangi ja Songi dünastiate ajal standardiseeriti söögipulkade kuju, mis olid ülaosast nelinurksed ja alt ümmargused ning peegeldasid ka iidset Hiina kontseptsiooni "Taevas on ümmargune ja maa on kandiline", pealegi said söögipulgad ka literaatide ja teadlaste esteetilise elu sümboliks. Mingi ja Qingi dünastia ajal oli söögipulgakultuur küpseks saanud, mis võis tekitada "kaksteist tabut". Hiljem levisid söögipulgad Korea poolsaarele, Jaapanisse, Vietnamisse jne.

Praegu on söögipulkade materjaliks bambus (või puit), keraamika, roostevaba teras jne, mis sõltub isiksuse eelistustest. Sellest saab valmistada ka erinevaid värve ja kujundusi, mis sobivad õhtusöögikomplektiga, sealhulgas lihtsa keraamilise kausikujundusega.